Vignes de Nicole Cabernet Syrah 2016 (75cl)

15,00

Une collection exclusive et limitée !

Jean-Claude Mas vous fait partager sa réserve personnelle de vins d’exceptions.

Au fil des années, Jean-Claude, en grand passionné, a stocké dans sa cave personnelle, des millésimes exceptionnels afin de les laisser vieillir jusqu’au jour ultime où le vin atteint sa plénitude en terme d’arômes et de texture. Aujourd’hui, certaines de ses cuvées sont à leur apogée

NB : Toujours dans un esprit de faire découvrir le vin du Languedoc à travers le monde, certaines de ces cuvées étaient destinées à voyager, aussi elles sont susceptibles d’être étiquetées dans des langues étrangères. 

 

En stock

UGS : P_VDNCABSYRJP1216 Catégorie :

Description

 

Cépages : 55% Cabernet Sauvignon, 45% Syrah

Pays d’Oc – Indication Géographique Protégée

Caractéristiques du vignoble

Type de sol: Argilo-calcaire, calcaire parsemé de fossiles Age des vignes : entre 20 à 25 ans.
Taille : Cordon de Royat et Guyot simple
Vendanges : Mécaniques et manuelles en partie. Rendement moyen : 50 hl/ha

Densité de plantation : 4400 pieds/ha Altitude : 80-110m
Climat : méditerranéen

Caractéristiques du vin

  • Alcool : 14%
  • Sucre : 1.5 g/l
  • Acidité totale : 3,2 g/l
  •  pH: 3,7

 

Vinification

Egrappage, chaque cépage est vinifié séparément, macération de 10 à 30 jours sous température contrôlée (28°C max). Fermentation malolactique partielle, en barriques. L’assemblage final est élevé en barriques pendant 7 mois (80% chêne américain, 20% chêne français).

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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