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Rural par Nature Rosé (75 cl) 2020

5,56

Notes de dégustation

Couleur : robe saumon.
Nez : complexe aux arômes à prédominance de fruits (fraise, myrtille, cerise).
Bouche : ronde et équilibrée avec une belle acidité. Des notes prononcées sur les fruits des bois et les fleurs printanières (lilas, pivoines, roses).
Accord mets et vins : idéalement servi à 10/12°C, avec des plats d’été, des grillades, des salades, un tartare de thon rouge, du jambon de Parme, ou un de vos plats de poisson.

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UGS : P_RURNOROSCRD6B20-1 Catégories : , ,

Description

Cépages
Grenache Noir,  Syrah,  Cinsault, Mourvèdre
Appellation : IGP Pays d’Oc

Caractéristiques du Vignoble

  • Terroir : argilo-calcaire avec graviers
  • Vignoble : 15 et 25 ans
  • Taille : Cordon Simple
  • Densité de plantation : 4400 plants/hectare
  • Vendanges : mécaniques, la nuit
  • Rendement moyen : 45hl/ha
  • Altitude : 60-150 m
  • Climat : méditerranéen

Caractéristiques du vin 

  • Alcool : 12.5 %
  • Sucre résiduel : 2,5 g/l
  • Acidité totale : 3,45 g/l
  • pH : 3,40

Vinification

Chaque cépage est vinifié séparément.
Egrappage, pressurage pneumatique. On n’utilise que le jus de goutte. Fermentation pendant 3 semaines à 16°C. Le vin est élevé sur lies avec batonnage pendant 40 jours dans des cuves neuves en inox ou en ciment. Nous gardons un maximum de fruit et de concentration grâce aux soutirages réguliers. Mise en bouteille dès février pour préserver les arômes.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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