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Arrogant Frog The Humble Winemaker Malbec-Syrah (75cl) 2016

4,94

NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur : rouge foncé.
Nez : arômes fruités (cassis) et épicés, puis floral (violette) puis des notes de tabac prennent le dessus.
Bouche : soyeuse et riche aux tanins veloutés avec des notes de fruits rouges mûrs. Une finale sur des notes réglissées et épicées.
Accord mets et vins : Servir à 14/16 °C sur une viande rouge grillée, une dinde rôtie, des ragoûts de boeuf, des lasagnes ou un plateau de fromages…
Garde : 5/6 ans, stocké dans de bonnes conditions de garde.

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UGS : P_FROGMALSYEUR616-1 Catégories : , ,

Description

CÉPAGES
Malbec, Syrah
Appellation : IGP Pays d’Oc

CARACTÉRISTIQUES DU VIGNOBLE
Terroir : argilo-calcaire
Vignoble : 15 à 30 ans d’âge.
Taille : Guyot double et Cordon de Royat
Densité de plantation : 4400 pieds/hectare
Vendanges : mécaniques, de nuit
Rendement moyen : 55hl/ha
Altitude : 60 à 100 m
Climat : Méditerranéen

CARACTÉRISTIQUES DU VIN
Alcool : 13.5 %
Sucre résiduel : 2 g/l
Acidité totale : 3.1 g/l
pH: 3,7

VINIFICATION
Fermentation à 27°C maximum le premier jour, puis 24°C pendant 4 jours. La macération est de 10 jours entre 18 et 23°C avec remontages quotidiens. Après macération, les raisins sont pressés à l’aide d’un pressoir pneumatique. 40 % du vin est entonné en fûts de chêne de 225 litres avant la fermentation malolactique.
Elevage : 6 mois en barriques (chêne neuf américain 20 % et 80 % en barriques de 2 à 3 ans) avant assemblage.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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