Paul Mas « Prima Perla » Blanc de Blanc (75cl)

9,35

Notes de dégustation

 

Robe : D’une belle couleur jaune vif aux reflets or, bulles fines et nombreuses. Robe lumineuse.

Nez : Intense, il marie les arômes de fruits (notes de pêches blanches) et de fleurs (fleurs blanches).

Bouche : Fraîche et équilibrée. Une effervescence élégante.

Accords mets et vins : Servi à 8/10 °C, cette Blanquette de Limoux s’invite à l’apéritif, ou comme un parfait vin pour vos évènements !

 

Garde : 4 à 5 ans avec toutes ses qualités. Au-delà, le vin donne un nez puissant et des notes grillées.Robe :

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UGS : P_PRIBLQBBCRD6N Catégories : ,

Description

Cépages

90 % Mauzac, 5 % Chardonnay, 5% Chenin

Blanquette de Limoux- Appellation d’Origine Protégée

 

Le vignoble

  • Sol : argilo-calcaire.
  • Age des vignes : de 16 à 20 ans.
  • Taille : Guyot Simple
  • Densité de plantation : 4 400 Pieds/ Ha.
  • Vendanges : manuelles
  • Rendement : 45 hl/ha
  • Altitude : 250 à 280 mètres.
  • Climat : méditerranéen, sous influence océanique.

 

Caractéristiques du vin

  • Alcool : 12.5 %
  • Acidité totale : 4.48 g/l
  • Sucre : 10 g/l
  • pH : 3,04

 

Vinification

Débourbage à basse température (8°C). Contrôle des températures de fermentation (18°C).
Pressurage des grappes entières à l’aide de pressoirs pneumatiques. Méthode traditionnelle avec une première fermentation en cuve suivie d’une seconde fermentation en bouteille (prise de mousse). Repos minimum de 12 mois sur lattes dans les caves climatisées. Puis les bouteilles sont dégorgées 3 mois avant la commercialisation.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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