Le rosé Bio par Paul Mas AOP Languedoc 2021

Paul Mas, Le Rosé Bio 2021

8,50€

Notes de dégustation

  •  Robe : Rose pale, couleur pêche.
  • Nez: Raffiné et élégant avec des arômes de grenade, papaye et une belle minéralité.
  • Palais: beaucoup de fraîcheur, rond et croquant, avec des notes de fruits rouges murs et de pêche .
  • Accords mets/vin: Servir avec des poisons grillés, barbecue, tapas variés, une salade d’écrevisse ou de gambas, des tomates et courgettes farcies, ou encore des filets de rouget avec une huile vierge… le vin d’été par excellence !

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UGS : P_PMASROSORGCRD62 Catégories : , , ,

Description

Cépages:

  • Grenache, Syrah, 1Cinsault
  • Vin de France

Le Vignoble

  • Type de sol: Argilo calcaire
  • Age du vignoble: de 15 à 20 ans
  • Taille: Cordon de Royat
  • Densité de plantation :  4400 pieds/ha
  • Vendanges: Mécaniques, de nuit
  • Rendement moyen: 55 hl/ha
  • Altitude: 120 to 250 m
  • Climat: Méditerranéen

Le vin

  • Alcool : 12.5 %
  • Sucre résiduel : 2.5 g/l
  • Acidité totale: 1.8 g/l
  • pH : 3.44

 

Vinification

Vinification séparée pour chaque cépage. Egrappage, refroidissement du mout à 8°c. Presse pneumatique, seuls les jus de goutte el de première presse sont utilisés pour nos rosés. Fermentation pendant 2 semaines à 16°-18°C max avec des levures sélectionnée.

Le vin est élevé sur lies fines avec remuage régulier pour donner plus de volume et de concentration, pendant 40 jours dans des cuves bétons et inox.

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg

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