Paul Mas – Grenache de Grenache (75cl) 2021

5,95

Notes de dégustation

  • Couleur : jaune or vif avec des teintes vertes et jaunes.
  • Nez : riche et élégant avec une quintessence d’arômes de fruits secs, de pêche et de fleurs avec une touche de vanille et de miel.
  • Bouche : riche, fraiche et douce avec une longue persistance.
  • Accords mets et vins : servir à 10-12°C avec des fruits de mer, du poisson au curry, des viandes blanches, des fromages bleus, des tartes et de fruits en dessert. Ce vin s’apprécie également en apéritif, seul.

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UGS : P_PMASGRDGRCRD21 Catégories : , ,

Description

Cépages:

  •  Grenache Blanc, Grenache Gris
  • Appellation : IGP Pays d’Oc

Caractéristiques du vignoble

  • Sol : argilo-calcaire, rocheux
  • Age des vignes : 20 ans
  • Taille : Guyot simple et Cordon de Royat
  • Densité de plantation : 4200 pieds/ha
  • Vendanges : mécanique de nuit
  • Rendement moyen : 60 hl/ha
  • Altitude: 40-60m
  • Climat: Méditerranéen

Caractéristique du vin

  • Alcool : 13.5%
  • Sucre résiduel : 3 g/l
  • Acidité totale : 3,5 g/l
  • pH : 3,3

Vinification

Egrappage des raisins. Pressurage pneumatique direct. Débourbage à 10°C et filtration des bourbes. Fermentation pendant 2 semaines en moyenne à 17°C avec une levure sélectionnée.
Elevage : sur lies fines en cuve inox pendant 3 mois.

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg

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