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Mas du Loup – Grand Rouge (75 cl) 2021

7,70

Notes de dégustation:

  • Couleur :  rouge grenat aux reflets rubis
  • Nez: complexe avec des notes de prune et de framboise évoluant vers des arômes d’épices douces.
  • Bouche: Fruitée, ronde, bien équilibrée avec une finale sur des notes de réglisse.
  • Accord mets & vin : A déguster à 15/16 °C avec des viandes blanches ou grillées, des saucisses, du salami, des fromages à pâte molle.

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UGS : P_MASLOUPFERG21 Catégories : ,

Description

Cépages

  • 100% Merlot
  • Pays d’Oc – Indication Géographique Protégée HVE3

Le Vignoble

  • Sol: Argilo-calcaire, lagune d’un étang
  • Âge des vignes: 15 à 30 ans
  • Taille: Guyot simple
  • Densité de plantation: 4400 pieds/ha
  • Vendanges: mécaniques, la nuit pour éviter l’oxydation
  • Rendement moyen: 38 hl/ha
  • Altitude: 120-180 m
  • Climat: Méditerranéen

Caractéristiques du vin

  • Alcool: 13,5%
  • Sucre résiduel: 2,5g
  • Acidité totale: 3,2
  • pH: 3,7

Vinification

Egrappage. Fermentation à 24/26°C avec remontages quotidiens suivi d’une macération de 12 jours pour le Merlot en cuves inox thermorégulées (28°C max). L’assemblage a lieu en novembre avant la mise en fûts.
Elevage : 25% de l’assemblage est élevé en barriques neuves de chêne américain pendant 4 mois. Les 75 % restants sont élevés en cuves inox. Après avoir sorti le vin des barriques, nous l’avons élevé en cuve pendant 2 mois supplémentaires avant la mise en bouteille.

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg

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