Mas des Tannes Réserve Rouge

Mas des Tannes Réserve Rouge 2015

10,50€

Notes de dégustation

  • Couleur : Rouge profond intense.
  • Nez : Notes de cerises, myrtilles, épices, café torréfié et cassis, qui évoluent vers des arômes de prunes et d’épices douces.
  • Bouche : Un vin opulent aux tannins souples, beaucoup de corps. Texture confite avec une longue finale en bouche, qui évolue vers des notes de vanille et de pain grillé.
  • Accords mets et vins : Idéal avec des viandes rouges grillées, de l’agneau, des côtes de veau, des pâtes, du gibier, des fromages à pâte molle et du gâteau au chocolat.

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UGS : P_MDTRESRGCRD615OC Catégories : ,

Description

Cépages :

  • 55% Cabernet Sauvignon, 35% Grenache, 10% Mourvèdre
  • IGP Pays d’Oc – VIN BIO

Le Vignoble :

  • Type de sol : argilo-calcaire et sols blancs à certains endroits.
  • Age moyen de la vigne : 20 ans.
  • Taille : Cordon de Royat / Guyot Simple
  • Vendanges : en partie manuelles, en partie mécaniques.
  • Rendement moyen : 50 hl/ha
  • Densité de plantation : 4400 pieds/ha.
  • Altitude : 80 – 110 m
  • Climat : Méditerranéen

Caractéristiques du vin

  • Alcool : 14 %
  • Sucre : 1 g/L
  • Acidité totale : 3,3 g/L
  • pH : 3,72

Vinification

Eraflage, vinification séparée pour chaque cépage. Fermentation avec des levures sélectionnées à température contrôlée (26-28 °C maximum).  Macération post fermentaire pendant 2 semaines. 20% du vin réalise sa fermentation malolactique en barrique. Le vin réassemblé est ensuite élevé en fûts de chêne français et américain, pendant 6 mois. 30% fûts neufs, 35% fûts d’un an et 35% de 2 ans.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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