Mas des Tannes Classique rouge Sans Sulfites (75 cl) 2022
8,90€
Notes de Dégustation :
- Couleur : Rouge profond intense.
- Nez : Notes de cerises, myrtilles, épices, café torréfié et cassis, qui évoluent vers des arômes de prunes et d’épices douces.
- Bouche : Un vin opulent aux tannins souples, beaucoup de corps. Texture confite avec une longue finale en bouche, qui évolue vers des notes de vanille et de pain grillé.
- Accords mets et vins : Idéal avec des viandes rouges grillées, de l’agneau, des côtes de veau, des pâtes, du gibier, des fromages à pâte molle et du gâteau au chocolat.
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Cépages :
Grenache, Mourvèdre, Carignan
Appellation : IGP Pays d’Oc
Le Vignoble :
- Sol : argilo-calcaire et parfois présence de sols rouge
- Age des vignes : 20 ans
- Taille : Guyot simple
- Densité de plantation : 4400 pieds/ha
- Vendanges : en partie manuelles, en partie à la machine
- Rendement moyen : 45 hl/ha
- Altitude : 80-110m
- Climat : Méditerranéen
Caractéristiques du vin
- Alcool : 13,5%
- Sucre résiduel : 1 g/l
- Acidité totale : 3,3 g/l
- pH : 3,72
Vinification
Eraflage, macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours et vinification séparée pour chaque cépage. La fermentation alcoolique dure entre 5 et 7 jours. Une macération post fermentaire est ensuite réalisée pendant 4 à 10 jours pour tous les cépages. Utilisation de cuves en acier inoxydable et de nouvelles cuves en ciment revêtues d’époxy, avec contrôle des températures. La fermentation malo- lactique est réalisée en fûts.
Elevage : en fûts pendant 6 mois après fermentation malolactique. 60% du vin entonné est mis en barrique de chêne américain et 40% en barrique de chêne français (fûts neufs et fûts d’un ou deux vins).
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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