La Forge Estate Chardonnay Sans Sulfites 2018

7,15

NOTES DE DÉGUSTATION

Couleur: paille d’or brillant.
Nez: saveurs élégantes de fruits tropicaux, de noisettes et d’ananas, de tilleul et de coing avec une touche de vanille et de pain grillé.
Bouche: un vin riche et moelleux avec un bon équilibre acide et une longue finale.
Accord mets et vins: se marie particulièrement bien avec les plats de fruits de mer et de poisson, mais aussi avec les viandes blanches, le foie gras, les fromages à pâte molle, les tartes et les desserts aux fruits.
Potentiel de garde: 2-3 ans

 

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UGS : P_FORGCHASSEUR6B18 Catégorie :

Description

CÉPAGES

  • 100% Chardonnay
  • Appellation : IGP Pays d’Oc

CARACTÉRISTIQUES DU VIGNOBLE

  • Terroir : sols argilo-calcaires graveleux
  • Vignoble : 15-20 ans
  • Taille : Guyot Simple
  • Densité de plantation :4400-5000plants/hectare Vendanges : mécaniques, de nuit
  • Altitude : 200-250 m
  • Climat : méditerranéen avec des océaniques

VINIFICATION

Éraflage, pressage pneumatique et décantation à froid (10 ° C). 80% du vin fermente pendant 2 semaines en cuves inox et 20% en fûts de chêne américain. La fermentation malolactique est effectuée sur 35% de la cuvée.

Le vin est ensuite élevé en barriques pendant 4 mois.

CARACTÉRISTIQUES DU VIN

  • Alcool: 13,5 %
  • Sucre résiduel: 1,8 g/l
  • Acidité totale : 3,5 g/l
  • pH: 3,4

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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