Jardin de Roses 2020

12,50

Notes de dégustation

  • Couleur : Robe rose pâle.
  • Nez : Le nez est fin et subtil avec des notes de fruits rouges tels que la framboise, la groseille ou la fraise, et de fleurs printanières telles que le muguet, le lilas et …la rose !
  • Bouche : La bouche est gourmande, fraîche et gouleyante, d’une bonne persistance.
  • Accords mets et vins : agréable à l’apéritif, mais sera mis en valeur sur tout un repas, avec des gambas flambées, un tartare de thon à l’asiatique, un loup grillé au thym et romarin, un assortiment de mets à partager

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UGS : P_JAROSLGCRD6B20 Catégories : ,

Description

  • Cépages : 45% Grenache, 35% Cinsault, 20% Syrah
  • AOP Languedoc

Le vignoble

  • Sols : Argilo-calcaire, très caillouteux.
  • Age des vignes : 13 – 25 ans.
  • Taille : Cordon de Royat
  • Densité de plantation : 4400 pieds/ha.
  • Vendange :  Mécanique
  • Rendement moyen : 35hl/ha.
  • Altitude : 80 – 150 m.
  • Climat : Méditerranéen

Caractéristiques du vin

  • Alcool : 12.5 %
  • Sucres résiduels : 2 g/l
  • Acidité Totale : 3,4 g/L
  • pH : 3,6

Vinification

Chaque cépage est vinifié séparément. Égrappage, pressurage direct (pneumatique). Fermentation pendant 3 semaines à 16°C (maximum) avec des levures sélectionnées. Le vin est élevé sur lies avec bâtonnages réguliers pendant 40 jours dans des cuves ciment. Durant la vinification, nous soutirons régulièrement les vins afin de garder un maximum de fruit et de concentration.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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