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Domaine Paul Mas Chardonnay Grande Réserve (75cl) 2015

16,50

Notes de Dégustation :

  • Couleur : Or clair avec des reflets verts
  • Nez : Raffiné et élégant avec des notes de poire, d’amande, d’anis et de pain grillé.
  • Bouche : Riche et longue aux saveurs d’agrumes et de fleurs.
  • Accords mets et vins : A servir avec des poissons en sauce, des viandes blanches et des fromages de brebis.
  • Garde : 5 ans dans de bonnes conditions de garde.

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Promotion : 2 Bouteilles achetées = 1 offerte

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UGS : P_PMGRCHAEUR615 Catégories : ,

Description

Cépages :

  • 100% Chardonnay
  • Appellation : Pays d’Oc – Indication Géographique Protégée

Le Vignoble :

  • Sol : argilo-calcaire
  • Age des vignes : 15 à 20 ans
  • Taille : Guyot simple
  • Densité de plantation : 4400 pieds/ha
  • Vendanges : mécanique de nuit afin d’éviter l’oxydation
  • Rendement moyen : 40 hl/ha
  • Altitude : 120 à 250 m
  • Climat : Méditerranéen

Caractéristiques du vin

  • Alcool : 14%
  • Sucre résiduel : 1.5 g/l
  • Acidité totale : 3,65 g/l
  • pH : 3,5

Vinification

Pressurage pneumatique avec sélection des raisins ; décantation à froid. Après la fermentation en barriques, 60% du vin fait la fermentation malolactique en barriques de chêne puis est élevé en barriques pendant 9 mois (1/3 de barriques neuves, 2/3 de barriques de 2 ans): 50% de chêne français et 50% chêne américain.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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