Domaine de la Ferrandière Pinot Gris Frisante Vin de France 75cl

7,70

Notes de dégustation

Couleur : pétales de rose, brillante et vive

Nez : pamplemousse rose, groseille et notes de pêche blanche

Bouche : gourmande, harmonieuse, fruitée et ronde avec une grande fraicheur

Accords mets et vins : Servir bien frais, à 8/10° à l’apéritif, ou sur un carpaccio de saint jacques aux agrumes, un ceviche de daurade, makis, sashimis, sushis.

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UGS : P_FEPNGFRRCRD617 Catégorie :

Description

Cépage:

90% Pinot gris, 5% pinot blanc, 5% chardonnay

Le vignoble

Type de sol : argileux et salin

Age de la vigne : 9 ans

Taille : Guyot simple

Densité de plantation : 5 600 pieds/ha

Rendement moyen : 65 hl / ha

Vendanges : manuelles

Altitude : 20 m

Climat : méditerranéen avec de grandes amplitudes thermiques diurnes/nocturnes.

Caractéristiques du vin

  • Alcool: 12 %
  • Sucre : 8 g/l
  • Acidité totale: 4,5 g/l
  • pH: 3,25

Vinification

Vendanges tôt le matin, les raisins sont pressés en grappes entières, en permettant une légère macération pelliculaire.  Débourbage assez léger, fermentation alcoolique entre 14° et 16°C.  Elevage du vin de base 2 mois sur lies, 2e fermentation en cuve close et élevage pendant 3 mois en cuve.  Conditionné avec une pression avoisinant les 3 bars qui lui donne son côté frisant.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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