Domaine Crès Ricards Cabernet Sauvignon IGP Pays d’Oc 75cl 2018

6,90

Notes de dégustation

Couleur : Robe rubis très élégante.

Nez : Jolis arômes de fruits rouges évoluant sur des notes plus épicées.

Bouche : A la fois structurée, complexe et fraîche, sur des notes fruitées, florales et délicatement réglissées.

Accords mets et vins : Servir à 15-17°C avec des viandes grillées, plats de pâtes, charcuterie, un hachis parmentier…

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UGS : P_CRCABCRD618 Catégories : ,

Description

Cépages : Cabernet sauvignon 100 %   

Pays d’Oc – Indication Géographique Protégée

 Le vignoble :

Type de sol : Alluvions argilo-calcaires.

Age moyen des vignes de 15 ans.

Taille : Cordon de Royat double

Densité de plantation : 4400 pieds/ha

Rendement moyen : 60 hl/ha

Vendanges : Mécaniques

Altitude : 80 m

Climat : Méditerranéen avec forte amplitude thermique entre jours et nuits.

Le vin

Alcool: 13,5 %

Sucre : <1 g/l

Acidité totale : 3,4 g/l

pH : 3,7

Vinification

Macération pré-fermentaire à froid puis vinification traditionnelle avec délestages ou remontages journaliers.

Fermentation à 26/28°C maximum avec des levures sélectionnées. Elevage en cuve inox; 20% est élevé en barrique pendant 5 mois.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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