Domaine Crès Ricards Alexaume IGP Pays d’Oc 75cl 2018

7,90

Notes de dégustation

Couleur: Robe profonde et rubis.

Nez: Bouquet complexe, arômes de moka, fruits noirs, garrigue, chlorophylle et bâtons de réglisse.

Bouche : Souple et franche, notes de fruits noirs (myrtilles), de grenade fraîche ; finale poivrée offrant à l’ensemble un équilibre parfait.

Accords mets et vins : Servir à 15-17°C sur une grillade, des spaghettis bolognaises, des moules farcies à la sétoise, un Osso bucco, ou encore un jambon braisé…

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UGS : P_CRALEXCRD618 Catégories : ,

Description

Le vignoble :

Type de sol : Terrasses argilo-calcaires de galets roulés

Age des vignes :

  • Merlot : 25 et 22 ans
  • Cabernet Sauvignon : 10 ans
  • Carignan : 50 ans
  • Syrah : 22 et 12 ans

Taille : Cordon de Royat

Densité de plantation : 4400  pieds/ha

Vendanges : mécaniques et manuelles (carignan)

Rendement moyen : 45 hl/ha

Altitude : 70-120 m

Climat : Méditerranéen

 Le vin

  • Alcool: 14,5 %
  • Sucre: 1.5 g/l
  • Acidité totale : 3.3 g/l
  • pH: 3.7

Vinification

Vinification traditionnelle, chaque cépage séparément, avec des levures sélectionnées. Délestages en début de fermentation puis remontages journaliers.  Macération carbonique à grappes entières pour le Carignan (17 jours). Le vin assemblé est ensuite élevé pour 70% en cuve et 30% en barriques (70% Américain ; 30% Français) de 1 à 2 vins pendant 6 mois.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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