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Domaine Astruc dA Vermentino Lot 22 (75cl) 2020

5,12

Notes de dégustation

  • Couleur : jaune pâle avec des reflets dorés brillants
  • Nez : léger, élégant et frais, avec des notes florales d’aubépine et de tilleul, de poires, et une touche de citron.
  • Bouche :frais, onctueux, superbe minéralité, saveurs du nez retrouvées en bouche.
  • Accords mets et vins : Servi à 9-10 ° C avec avec une vinaigrette aux agrumes carpaccio de Saint-Jacques, des salades de fruits de mer, du fromage de chèvre ou des huîtres.
  • Potentiel de garde : 2 ans dans de bonnes conditions de garde.

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UGS : P_DAVERJCMCRD6B20 Catégories : , ,

Description

Cépages

  • 100% Vermentino
  • Appellation : IGP Pays d’Oc

Le Vignoble

  • Sol : argilo-calcaire et graviers
  • Age des vignes : 22 ans
  • Taille : Cordon de Royat
  • Densité de plantation : 4400 pieds/ha
  • Vendanges : mécanique
  • Rendement moyen : 50 hl/ha
  • Altitude : 120m
  • Climat : Méditerranéen avec influences océanique

Caractéristiques du vin

  • Alcool : 13%
  • Sucre résiduel : 2 g/l
  • Acidité totale : 3,4 g/l
  • pH : 3,45

 

Vinification
Sélection rigoureuse des meilleurs raisins après une vendange mécanique. Après éraflage de la vendange, un pressurage pneumatique sans azote a lieu afin de ne retenir que le moût de la première presse. Débourbage à 10°C. Fermentation à 16°C avec des levures sélectionnées pendant 2 semaines.

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg

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