Côté Mas Sauvignon Vermentino 2019

5,10

NOTES DE DÉGUSTATION

  • Couleur : robe or brillant avec des reflets verts.
  • Nez : complexe aux notes florales, de pêche et de poire.
  • Bouche: fruitée, riche et vif. Ample, bien équilibré et durable.
  • Accord mets et vins: servi à 8°C, il accompagnera parfaitement tous les plats de poisson, les plats de poulet, le curry et tous les repas légers. Aussi très bon seul.Potentiel de garde:3 à 5 ans

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UGS : P_COTSBVCRD6B19 Catégorie :

Description

CÉPAGES

  • 70% SauvignonBlanc, 30% Vermentino
  • Appellation: IGP Pays d’Oc

CARACTÉRISTIQUES DU VIGNOBLE

  • Type de sol: argilo-calcaire
  • Vignoble: 10-35 ans
  • Taille: Guyot Simple
  • Densité de plantation: 4800 plants/hectare
  • Vendanges: mécaniques
  • Rendement moyen: 68hl/ha
  • Altitude: 60à 150 m
  • Climat: méditerranéen

CARACTÉRISTIQUES DU VIN

  • Alcool: 12.5%
  • Sucre résiduel: 2g/l
  • Acidité totale : 3,6g/l
  • pH:3,4

VINIFICATION

Chaque cépage est vinifié séparément. Egrappage Presse pneumatique, soutirage à 10°C et fermentation pendant 2 semaines à 16°C avec des levures sélectionnées. Ce procédé permet d’obtenir un maximum de conservation des fruits, une bonne extraction des arômes et de la douceur.

Elevage: 3 mois en cuve avant embouteillage.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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