Coté Mas, Rosé Aurore IGP Pays d’Oc 2019 75cl

5,10

Notes de dégustation

Couleur : Robe pêche de vigne

Nez : Complexe aux arômes de cerises et cassis.

Bouche: Ronde et équilibrée, bien fruitée et persistante

Accords mets et vins : Servi à 12° C, avec des plats d’été : des grillades, des salades, pâtes « à la carbonara » et des fromages à pâte molle

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UGS : P_COTRROSCRD6B19 Catégorie :

Description

Cépages : Grenache 50%, Cinsault 30%, Syrah 20%

Pays d’Oc – Indication Géographique Protégée

Le vignoble

Type de sol : Argilo-calcaire

Age de la vigne : de 8 à 36 ans

Taille : Guyot simple

Densité de plantation : 4400 pieds/ha

Vendanges : mécaniques de nuit

Rendement moyen : 60 hl/ha

Altitude : 60-150m

Climat : méditerranéen

Caractéristiques du vin

  • Alcool : 12.5 %
  • Sucre résiduel : 2.5 g/l
  • Acidité totale : 3.45 g/l
  • pH : 3.4

Vinification

Chaque cépage est vinifié séparément. Egrappage, pressurage pneumatique. On utilise uniquement le jus de goutte et de première presse. Fermentation pendant 2 semaines à 17°C. Le vin est élevé sur lies fines avec bâtonnage régulier pendant 40 jours dans des cuves inox et en ciment revêtues d’époxy.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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