Coté Mas Syrah Grenache IGP Pays d’Oc 2019

5,10€

Notes de dégustation

  • Couleur : Rouge grenat aux reflets violacés
  • Nez : Complexe avec des notes de prune et de framboise évoluant vers des arômes d’épices douces.
  • Bouche : ruitée, rond et souple, bien équilibrée avec une finale réglissée.
  • Accords mets et vins : Servir à 17° C avec des viandes blanches, des salades, des entrées et des fromages à pâte molle.
  • Potentiel de garde : 3 à 5 ans

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UGS : P_COTGRESYCRD6B19 Catégorie :

Description

Cépages :

  • Grenache noir 50%, Carignan 25%, Cinsault 15 %, Syrah 5%, Merlot 5%
  • Pays d’Oc – Indication Géographique Protégée

Le vignoble

  • Type de sol: Argilo calcaire
  • Age des vignes: 7 à 35 ans
  • Taille: Guyot Simple
  • Densité de plantation: 4400 plants/ha.
  • Vendanges: Mécaniques
  • Rendement moyen: 68 hl/ha.
  • Altitude: 60-150 m
  • Climat: Méditerranéen

Caractéristiques du vin

  • Alcool : 13,5 %
  • Sucre résiduel : 2.5 g/l
  • Acidité totale : 3.2 g/l
  • pH : 3.75

Vinification

Chaque cépage est vinifié séparément. Egrappage, macération courte sous températures contrôlées pour le Grenache et le Merlot. Macération pendant 6 à 8 jours pour le Carignan et la Syrah. Pressurage pneumatique (pressoir Bucher). On n’utilise que le jus de goutte et la première presse, afin d’obtenir un maximum d’expression de fruit et d’arômes tout en respectant un processus naturel pour obtenir un vin structuré et souple à la fois. L’assemblage a lieu au mois de novembre, le vin est alors élevé en cuves ciment pendant 4 mois avant d’être mis en bouteilles.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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