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Château Martinolles Blanquette de Limoux Méthode Ancestrale (75 cl)

8,00

Notes de dégustation

Couleur : Bulles vives, fines et nombreuses, qui donne une belle lumière. Couleur lumineuse.
Nez : Flavours and aromas of citrus and apple blossom.
Bouche : notes de fruits à chair jaune, de fleurs capiteuses et de miel. Une belle harmonie de bouche et une finale élégante.
Accord mets et vins : Servir à 6 à 8 °C, cette Blanquette Méthode Ancestrale est un vin effervescent doux et fruité qui accompagnera les tartes aux fruits, les cakes aux amandes, les sorbets et glaces ou toutes les occasions festives.

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UGS : P_MABLQLAEUR6NP Catégorie :

Description

Cépages

100 % Mauzac
Appellation : AOP Blanquette de Limoux

Caractéristiques du vignoble

  • Terroir : argilo-calcaire
  • Vignoble : 20 à 30 ans
  • Taille : Cordon de Royat
  • Densité de plantation : 4400 – pieds/hectare
  • Vendanges : manuelles
  • Rendement moyen : 45hl/ha
  • Altitude : 200-280 m
  • Climat : méditerranéen

Caractéristiques du vin

  • Alcool : 8 %
  • Sucre résiduel : 6.1 g/l
  • Acidité totale : 3.03 g/l
  • pH: 3.3

Vinification

Pressurage direct. Le moût est protégé par l’ajout de gaz carbonique. Débourbage à froid pendant 24 heures. La fermentation se fait avec des levures sélectionnées ; la fermentation est stoppée par filtration. Mise en bouteille entre décembre et janvier pour faire apparaître une effervescence naturelle (seconde fermentation).

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg

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