Château Lauriga Nyls (75 cl) 2019

Cépages : Syrah, Carignan, Grenache
Appellation : AOP Côtes du Roussillon

Le vignoble :

• Sol : argilo-calcaire caillouteux
• Age des vignes : 15-25 ans
• Taille : Cordon de Royat and Gobelet
• Densité de plantation : 4400 pieds/ha
• Vendanges : manuelles et mécaniques
• Rendement moyen : 35hl/ha
• Altitude : 60-120 mètres
• Climat : Méditerranéen

Caractéristique du vin:

• Alcool : 14.5 %
• Sucre résiduel : 1.5 g/l
• Acidité totale : 3.8 g/l
• pH : 3.75

Vinification

Vinification traditionnelle pour la Syrah et le Grenache Noir ; macération carbonique pour le Carignan. Les grappes entières sont placées dans des cuves saturées de gaz carbonique. Macération courte (en moyenne 1 semaine). La fin de macération se fait à basse température pour renforcer le caractère fruité.
Elevage : après la fermentation, le vin est élevé 10 mois en barriques (80% de chêne américain, 20% de chêne français).