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Château Jérémie Y AOC Corbières Boutenac 2017 75cl

17,90€

Notes de dégustation

Couleur : pourpre à reflets violets.

Nez : forte intensité, notes de cerise, cerise noir et d’épices douces, nuances de cacao.

Bouche : souple et opulente avec une belle harmonie et des tannins souples.

Accord mets et vins : ce vin accompagnera à merveille les gibiers (cerf, sanglier en daube) un carré d’agneau des Causses en croûte d’olives noires, un faisan à la broche, des ribs de porc grillés ou une belle côté de bœuf maturée !

Promotion : 5 Bouteilles achetées = 1 offerte

En stock

UGS : P_JEYCORBOCRD6B17 Catégories : ,

Description

Cépages : Carignan 55%, Grenache 25%, 20% Syrah.

Corbières-Boutenac : Appellation d’Origine Protégée –.

Le vignoble

Type de Sol : Grès du Piedmont Pyrénées, argile rouge.

Age de la vigne : Syrah 24 ans, Grenache 30 ans, Carignan 50 ans

Type de taille : Cordon Royat.

Densité de plantation : 4400 pieds/ha.

Vendanges : Mécaniques et manuelles.

Rendement moyen : 35hl/ha.

Altitude : 80-100 mètres.

Climat : Méditerranéen.

Caractéristiques du vin

  • Alcool : 14 %
  • Sucre : 1,8 g/l
  • Acidité totale : 3,8 g/l
  • pH : 3,72

Vinification

Vinification séparée pour chaque cépage. Pour le Carignan, après un tri sélectif, les grappes intactes sont mises en cuve et soumises à une macération carbonique. Le Grenache et la Syrah fermentent 5 jours sous température contrôlée (28°C max), suivi d’une macération de 3 semaines. Après la fermentation malolactique nous assemblons les vins. 100% du vin est ensuite élevé en foudres neuf de 50hl.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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