Arrogant Frog Pinot Noir (75cl) 2020
7,50€
Notes de dégustation
- Couleur : Rouge grenat léger et brillant avec des reflets violets.
- Nez : Elégant et complexe, exprime des arômes de fraise, de sous-bois, de cerise à noire, et d’épices douces relayées par des notes de vanille.
- Bouche : Bien équilibrée et élégante. Finale longue et complexe.
- Accord mets et vins : Servir à 15/16°C avec de la charcuterie, des grillades, du gibier, des terrines et ragoûts et des fromages à pâte molle.
- Garde : 5/6 ans, stocké dans de bonnes conditions (à 15°C et couchées).
Remise sur quantité
Rupture de stock
Cépage :
- 100% Pinot noir
- Pays d’Oc- Indication Géographique protégée
Caractéristiques du vignoble
- Terroir : Sols argilo-calcaires localement graveleux.
- Vignoble : 12 à 22 ans d’âge.
- Taille en guyot simple.
- Densité de plantation : 4400 pieds/hectare
- Vendanges mécaniques
- Rendement moyen 45hl/ha
- Altitude : 200 à 250 m
- Climat : méditerranéen sous influence océanique
Caractéristiques du vin
- Alcool: 13 %
- Sucre: 1,5 g/l
- Acidité totale : 3,15 g/l
- pH: 3,78
Vinification
Les vendanges sont réalisées la nuit afin d’éviter toute oxydation. Les raisins sont éraflés puis subissent une macération pré-fermentaire à froid (10°C). La fermentation se déroule ensuite entre 24 et 28°C. La fermentation malolactique et l’élevage sont réalisés partiellement en barrique et partiellement en cuve.
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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