Arrogant Frog Pinot Noir IGP Pays d’Oc 75cl 2019

6,60

Notes de dégustation

  • Couleur : Rouge grenat léger et brillant avec des reflets violets.
  • Nez : Elégant et complexe, exprime des arômes de fraise, de sous-bois, de cerise à noire, et d’épices douces relayées par des notes de vanille.
  • Bouche : Bien équilibrée et élégante. Finale longue et complexe.
  • Accord mets et vins : Servir à 15/16°C avec de la charcuterie, des grillades, du gibier, des terrines et ragoûts et des fromages à pâte molle.
  • Garde : 5/6 ans, stocké dans de bonnes conditions (à 15°C et couchées).

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UGS : P_FROGPNLPCRD6V19 Catégorie :

Description

Cépage :

  • 100% Pinot noir
  • Pays d’Oc- Indication Géographique protégée

Caractéristiques du vignoble

  • Terroir : Sols argilo-calcaires localement graveleux.
  • Vignoble : 12 à 22 ans d’âge.
  • Taille en guyot simple.
  • Densité de plantation : 4400 pieds/hectare
  • Vendanges mécaniques
  • Rendement moyen 45hl/ha
  • Altitude : 200 à 250 m
  • Climat : méditerranéen sous influence océanique

Caractéristiques du vin

  • Alcool: 13 %
  • Sucre: 1,5 g/l
  • Acidité totale : 3,15 g/l
  • pH: 3,78

Vinification

Les vendanges sont réalisées la nuit afin d’éviter toute oxydation. Les raisins sont éraflés puis subissent une macération pré-fermentaire à froid (10°C). La fermentation se déroule ensuite entre 24 et 28°C. La fermentation malolactique et l’élevage sont réalisés partiellement en barrique et partiellement en cuve.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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