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All Nat Cinsault IGP Pays d’Oc 2017

15,00 9,00

Notes de dégustation

  • Couleur : Rouge rubis léger, robe brillante avec des reflets violets.
  • Nez : Élégant et complexe, exprime des arômes de fraise, de sous-bois, de tabac, d’épices et d’herbes de Provence.
  • Bouche : Bien équilibrée et élégante. Finale longue et complexe.
  • Accords met/vin : Servir à 14/15°C avec de la charcuterie, des grillades, des antipastis. Un vin rouge idéal aux beaux jours.

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UGS : P_ALLNCINCRD6B17 Catégorie :

Description

  • Cépage : 100% Cinsault
  • Pays d’Oc – Indication Géographique Protégée

Le vignoble

  • Sol : Argilo-calcaire, graveleux.
  • Age des vignes : 30 ans
  • Taille : Cordon de Royat
  • Densité de plantation : 4400 pieds/ha
  • Vendanges : Mécaniques de nuit.
  • Rendement moyen : 40 hl/ha
  • Altitude : 120 m
  • Climat : Méditerranéen avec influence océanique

Caractéristiques du vin

  • Alcool: 13.5 % vol.
  • Sucre: 2 g/l.
  • Acidité totale: 3,4 g/l.
  • pH: 3,45.

Vinification

Les raisins sont éraflés puis subissent une macération pré-fermentaire à froid (10°C) pendant 3 jours.  La fermentation se déroule ensuite à 23°C pendant 5 jours. Remontage et pigeage journalier pendant la fermentation.  La fermentation malolactique et l’élevage sont réalisés en barriques. Le vin est élevé en barrique de chêne pendant 4 mois.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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